哈德斯菲尔德对沃特福德:火腿燉鞭筍的做法

　　食譜原料：

　　主料：竹筍400克，火腿100克。

　　調料：鹽2克，冰糖3克，豬油(煉制)15克。

　　制作方法：

　　1?；鶩群突鶩裙前敫�洗�?，放在砂鍋中，倒入清水750克；

　　2。將竹筍(鞭筍)切成3厘米長的斜刀塊；

　　3。將竹筍也放入砂鍋內，用旺火燒；

　　4。待燒開后，撇去浮沫；放入冰糖，轉用小火燉2小時左右；

　　5。待鞭筍由白變黃時，加入精鹽、熟豬油，再燉10分鐘，揀去火腿骨，將鞭筍盛入大湯碗里；

　　6?；鶩人殼諧?厘米長的片，放在鞭筍上，倒入原汁即成。