食譜原料:
主料:竹筍400克,火腿100克。
調料:鹽2克,冰糖3克,豬油(煉制)15克。
制作方法:
1?;鶩群突鶩裙前敫淳?,放在砂鍋中,倒入清水750克;
2。將竹筍(鞭筍)切成3厘米長的斜刀塊;
3。將竹筍也放入砂鍋內,用旺火燒;
4。待燒開后,撇去浮沫;放入冰糖,轉用小火燉2小時左右;
5。待鞭筍由白變黃時,加入精鹽、熟豬油,再燉10分鐘,揀去火腿骨,將鞭筍盛入大湯碗里;
6?;鶩人殼諧?厘米長的片,放在鞭筍上,倒入原汁即成。
食譜原料:
主料:竹筍400克,火腿100克。
調料:鹽2克,冰糖3克,豬油(煉制)15克。
制作方法:
1?;鶩群突鶩裙前敫淳?,放在砂鍋中,倒入清水750克;
2。將竹筍(鞭筍)切成3厘米長的斜刀塊;
3。將竹筍也放入砂鍋內,用旺火燒;
4。待燒開后,撇去浮沫;放入冰糖,轉用小火燉2小時左右;
5。待鞭筍由白變黃時,加入精鹽、熟豬油,再燉10分鐘,揀去火腿骨,將鞭筍盛入大湯碗里;
6?;鶩人殼諧?厘米長的片,放在鞭筍上,倒入原汁即成。