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哈德斯菲尔德outlet:龍身鳳尾蝦的做法

發布時間:09-16 編輯:紫穎

  食譜原料:

  鮮海蝦30只,香菇15克,料酒25克,熟火腿75克,熟花生油500克,冬筍,高湯各50克,香油,蔥白,干淀粉各10克,精鹽3克。

  工藝做法:炒。

  配菜專區:熱菜,葷菜,小吃的做法。

  菜譜屬地:閩菜。

  制作方法:

  1、香菇,冬筍,蔥白切片,火腿切條;

  2、將火腿條橫放于近蝦尾的肉面上,撒少許干淀粉,由蝦尾裹住火腿條,形成龍身蝦尾的生胚;

  3、花生油炸至五成熟時將生胚過油,卷曲成龍身蝦尾形時撈出;

  4、花生油10克,料酒,香油,高湯,精鹽,味精以及香菇,冬筍,蔥片稍炒,倒入過油蝦,快速顛炒均勻裝盤即可。

龍身鳳尾蝦

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