蜜汁紅燒肉
原料:
五花肉兩條
調料:
燒鹵大王一小袋、冰糖適量、生抽
做法:
1、五花肉洗凈切成小??;
2、鍋里放一小勺油燒至微微熱,放入冰糖翻炒,至冰糖完全融化;
3、將肉丁倒入翻炒,使之均勻的裹上糖漿;
4、摻入適量的開水,加生抽,燒鹵調味包;
5、蓋上鍋蓋,小火燜40分鐘左右至汁收干即可。
家常菜譜網貼心小提示:
1、五花肉不能切太小的丁,因為肉遇熱后要收縮;
2、炒冰糖的時候火一定不能開大,否則會炒糊的哈;
3、燜肉的水一定要摻開水,不能用涼水,否則肉遇冷水收縮后會老;
4、最后收干水分的幾分鐘要看好火,不能太干,否則會糊鍋的哦!