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英国哈德斯菲尔德:家常清蒸草鱼的做法

发布时间:11-17 编辑:兜琉

  主料:草鱼1条

  辅料:青椒、红椒、橘子

  调料:食盐、大葱、白酒、蒸鱼豉油

  制作:

 ?。保僮影?,将橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道;

 ?。玻萦闱逑锤删?,正面打十字花刀,可以让鱼快速入味儿;

 ?。常疵娲蛞蛔只ǖ?,这样鱼不容易蒸碎;

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 ?。担谟愕谋砻婺ㄉ习拙?,蒸的时候酒能把鱼腥味带走;

 ?。叮愣亲永锓帕蕉未蟠?,既可以去除鱼腥,又能防止鱼蒸制时变形;

 ?。罚莺玫拈僮悠し旁谟愣亲永?。在鱼打花刀的地方,也放上几片橘子皮;

 ?。福闶⒌降又?,放于锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟;

 ?。梗羰斓挠愦庸腥〕?,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝;

 ?。保埃谇嗪旖匪亢痛兴康谋砻娼缴鲜柿康娜扔?,这样葱花味儿就出来了;

 ?。保保苌鲜柿空粲泗图纯?。

  家常清蒸草鱼

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