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英国城市哈德斯菲尔德:家鄉屈雞的做法

發布時間:09-10 編輯:夢夢

  食譜原料:

  小只雞腿12只、醬油、蔥(切段)、姜片、金針、木耳(切絲)1杯、新鮮香菇(切絲)3朵。

  制作方法:

  (1)將雞腿洗凈擦干水份,抹上2大匙醬油上色備用。

  (2)準備5杯的炸油,入鍋燒至七分熱,將雞腿一一放入炸約2分鐘,見雞腿呈金黃色即可撈出備用。

  (3)鍋中留2大匙的油爆香蔥姜,再放金針、木耳和香菇略炒。最后放入炸過的雞腿和調味料A,煮開后蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘。

  (4)起鍋,先將雞腿排盤,再將其他材料鋪在雞腿上。鍋中剩下的湯汁用調味料B芶芡,將芡汁直接淋在雞肉上即成。

家鄉屈雞

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