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热刺vs哈德斯菲尔德分析:糖醋熘里脊的做法

發布時間:10-28 編輯:英子

  主料:豬里脊肉300克

  調料:雞蛋75克,小麥面粉50克,花生油100克,白砂糖8克,醋25克,鹽3克,醬油10克,香油15克,大蔥15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克

  制作方法:

  1。里脊肉剔去白筋,切成5厘米長、3厘米寬、3毫米厚的薄片,用料酒、鹽腌一下;

  2。蔥切成段,姜切成絲;

  3。將雞蛋打散,加面粉、淀粉5克、適量的水調制成糊,放入里脊肉上糊;

  4。用糖、醋、醬油、香油、湯、濕淀粉50克(淀粉25克加水25克)、蔥段兌成汁;

  5。將花生油燒沸,將上糊里脊肉逐片下入油鍋炸成焦酥(呈金黃色),倒入漏勺濾油,裝入盤內;

  6。鍋內留50克油,下入姜絲炒一下,即倒入兌好的糖醋汁,再加點沸油,使汁烹起時,澆在炸里脊肉上,即成。

糖醋熘里脊

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