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英超哈德斯菲尔德:炒蜇血的做法

發布時間:12-16 編輯:麗麗

  主料:海蜇血(700克),蔥段(45克),黃酒(6。.5克),白糖(125克),醬油(25克),醋(40克),菱粉(45克),麻油(6.5克)

  特點:呈咖啡色,味脆嫩,為春秋季的時令菜之一。

  制作步驟:

  一、將蜇血切成塊子,放入冷水內浸約一天,以拔去咸味,取出,壓干水分。

  二、開旺火大熱豬油鍋,將蜇血放入鍋內拉一下,倒出,濾去油。

  三、將黃酒、糖、醋、醬調和,倒入熱鍋,再將拉過的蜇血倒入略炒,立即加濕菱粉和蔥段略炒,澆上麻油,翻一下起鍋即好。

炒蜇血

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