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哈德斯菲尔德队徽:香炸蟹盒的做法

發布時間:09-06 編輯:夢夢

  食譜原料:

  主料:豬肉(肥)180克,蟹肉100克,豬肉(瘦)125克,雞蛋清100克

  輔料:香菇(鮮)15克,韭黃15克

  調料:淀粉(玉米)22克,香油5克,胡椒粉3克,花生油150克

  制作方法:

  1。將韭黃洗凈切末,冬菇洗凈切末;

  2。淀粉(8克)加水調成濕淀粉(15克)備用;

  3。將肥豬肉洗凈切48片,用鹽少許腌30分鐘;

  4。將肉餡加入韭黃、冬菇、香油、胡椒粉攪至起膠,分成24個小丸,另將腌好的肥豬肉片涂上薄淀粉;

  5。用菜碟1只,撒上干淀粉,擺上肥肉24片,再把小肉丸放在肥肉上,然后把24片肥肉蓋在肉丸上,用手輕輕把肉片的四周捏成盒狀;

  6。將蛋白打勻,加入濕淀粉15克,攪成糊漿;

  7。將炒鍋內放入油,燒熱后,端離火位,將蟹盒上漿,放入油中,用文火炸至兩面呈淺黃色,撈起淋油,上碟便成。

香炸蟹盒

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