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哈德斯菲尔德和莱斯特:軟溜魚片的做法

發布時間:09-06 編輯:夢夢

  食譜原料:鯉魚、玉蘭片、胡蘿卜、淀粉、鹽、料酒、大蔥、姜、大蒜、醬油、白砂糖、醋、植物油

  工藝做法:煮

  菜譜屬地:魯

  制作方法:

  1、將魚去頭、去鱗,掏出內臟,洗凈,劈兩刀,去刺,片成抹刀片

  2、勺內放入開水500克,將魚片下入勺內燙至斷生撈出

  3、勺內放入底油,用蔥、姜、蒜炸鍋,放入玉蘭片、胡蘿卜片,隨之放魚片和精鹽、醋、糖、料酒、醬油、糟湯25克,開鍋后用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出勺即成

軟溜魚片 

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