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哈德斯菲尔德大学本科:灌腸虎皮尖椒的做法

發布時間:09-02 編輯:夢夢

  食譜原料:青椒或尖椒6-8個,五花肉3兩左右,一小碗高湯,植物油30-50克,海鮮醬油5克,料酒3克、醋少量,香油少量、鹽4克,糖3克、五香粉3克,嫩肉粉2小勺,雞精或味精2克,蔥5克、姜5克、老干媽豆豉2勺

  制作方法:

  1、將五花肉去肉皮洗凈剁成末再用料酒、鹽、嫩肉粉、香油拌勻腌上。

  2、再將腌好的肉末用筷子慢慢地裝進青椒里。

  3、最后用牙簽在青椒的表面扎上許多的小孔以便燒的時候好入味。

  4、炒鍋內倒入植物油,油燒至7成熱的時候將青椒一一放入油內小火煎至兩面黃棕色撈出。再將多余的油倒出,炒鍋內留少量的植物油火放小。放蔥、姜熗鍋再將老干媽豆豉、海鮮醬油、醋、鹽、糖、五香粉一一放入鍋內稍將調料拌勻放入青椒加入高湯開中小火燒上3分鐘左右,最后放入雞精或味精、香油即可出鍋。

灌腸虎皮尖椒

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