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哈德斯菲尔德校长:四川菜絲涼面的做法

發布時間:08-23 編輯:小小黑

  四川菜涼面簡介:

  這個食譜是從健康烹飪課學來的。它的特色是一道美色美味的菜肴做好后擺上桌,等著大家來享用。最好選用蕎麥面條,跟其它涼菜一起拌上,再加上點切好的蔥絲來搶眼一下,這就完滿了。

  材料:

  干蕎麥面條450克,醬油50毫升,芝麻油50毫升,米醋1湯匙,白糖1湯匙,辣椒油1/2茶匙,紅柿椒1個,切細絲,青蔥230克,2/3切蔥花,1/3切細絲,胡蘿卜2條,切細絲

  做法:

  1。取一個大鍋加水燒開,水里加一點鹽,放入面條,煮至面條咬起來軟硬適度。撈出面條,過一下冷水,然后瀝干水,放大碗里待用。

  2。在一小碗里,將3湯匙醬油,3湯匙芝麻油,醋,糖和辣椒油放一起攪勻。

  3。將調料倒入裝有面條的大碗,用筷子將面條和調料充分拌勻。蓋上碗,放冰箱冷藏2小時,或最長可達24小時,偶爾拌一下。

  4。將拌好的面條拿出來,在室溫下升溫。加入余下的一湯匙醬油和一湯匙芝麻油,拌勻。然后再加紅椒絲,蔥花,和一半量的胡蘿卜絲拌勻。

  5。吃前將綠的蔥絲和橙紅色的胡蘿卜絲撒在面條上裝點即好。

  四川菜絲涼面

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