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英国哈德斯菲尔德大学校长:涼拌萵筍絲用焯水嗎

發布時間:03-21 編輯:紫穎

萵筍是可以生吃的,不過做涼拌萵苣絲不焯水就很不舒服,這和我們的飲食習慣有關吧,焯水的萵苣絲才會感覺干凈衛生。如果擔心焯水窩苣的營養流失,飛水時間不宜超過5秒鐘,否則拌出來的萵苣口感就不脆了。

涼拌萵筍絲用焯水嗎

做法步驟:

1、萵筍切絲,將萵筍絲放入沸水中焯幾秒鐘左右(可以選擇不焯水),撈出后過冷水瀝干。

2、將瀝干的萵筍絲用少量鹽腌5-10分鐘,倒掉多余的水分 。

3、加入適量小蔥末。

4、調入鹽、香油、醋、味精,喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油 。

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