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哈德斯菲尔德大学酒店管理专业:自制五香鹵雞蛋的做法

發布時間:02-26 編輯:小青菜

自制五香鹵腌蛋在農村真是一道美味,許多農村人都會做,花上一上午的時間,制作一份鮮美的五香鹵腌蛋是非常值得開心的事

制作鹵水的材料:

(以10碗水的量計算)

八角(大料)3塊、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、陳皮1片、生抽1湯匙(15ml)、老抽1湯匙(15ml)、鹽適量、冰糖適量 、帶皮肥豬肉1小塊

鹵水的制作方法:

1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。

2、鍋中放入水,放入所有材料,煮開。

3、轉小火煮40分鐘左右即可,放一晚更好,味道更濃郁。

4、撈出香料渣即可使用。鹵水可反復使用,越陳越香,根據情況不斷添加味料,長時間不使用時,過濾以后放入冰箱冷藏或者冷凍室保存即可。

自制五香鹵雞蛋的做法

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