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哈德斯菲尔德大学在英国哪里:爆炒香辣田螺

發布時間:09-29 編輯:早茶月光

  配料:田螺500克、白酒、醬油、干紅辣椒、姜、蒜、油、鹽、紫蘇、胡椒粉、八角、小茴香、香菜適量

  做法:

  1、田螺買回后,放入水中養1-2天(中途須換水),可在水中滴入少許油,令田螺吐出臟物;

  2、田螺養好后剪尾、加入鹽搓洗2次,控干水備用;

  3、紫蘇、香菜洗凈切段;

  4、鍋內油燒熱后,加入干辣椒、姜、蒜、八角、茴香、紫蘇爆出香味;

  5、倒入田螺爆炒至七成熟,加入白酒、醬油、胡椒粉、鹽(鹽可比平常炒菜稍多些);

  6、起鍋前加入香菜。

  備注:可根據個人口味加入花椒、孜然等調味。

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