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哈德斯菲尔德大学世界排名:極致誘惑蒜香排骨的做法

發布時間:02-19 編輯:秋雪

  這個蒜香排骨是俺的私房菜,它不但會誘惑你的嘴,你的眼,還一定會誘惑住你的胃。如果你被誘惑住了,只要掌握我下面說的幾個小竅門,一定也能做出美味的蒜香排骨來。

  原料:肋排1斤,蒜2頭,鹽,料酒,老抽,淀粉,白糖,雞精,黑胡椒,甜面醬。

  制作過程:

  1,切好后的肋排洗干凈后泡在涼水中20分鐘,去除雜質血沫,不要用熱水過,營養會流失。(竅門1)

  2,大蒜拍松,切成末。

  3,排骨瀝干水放在一個小盆里,取一半蒜末放進排骨里,加鹽,胡椒粉,老抽,白糖,料酒,雞精拌勻后再加入甜面醬,淀粉拌勻,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1個小時以上。(竅門2腌排骨)

  4,鍋中放油稍熱后放入剩余的蒜末小火炸香后撈出蒜末。(竅門3)

  5,放入腌好的排骨,中火炸5分鐘變色后轉大火炸一兩分鐘,盛出裝盤即可。

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